23年度　問題6③④　食品　(正誤で×を選択)　その3

４ 表示ルールの主なポイントは次のとおりです。
① 義務表示
従来のものと組成、栄養価等が同等である遺伝子組換え農産物及びこれを原材料とする加工食品であって、加工工程後も組み換えられたＤＮＡ又はこれによって生じたたん白質が、ひろく認められた最新の検出技術によってその検出が可能とされているものについては、「遺伝子組換えである」旨又は「遺伝子組換え不分別である旨」の表示が義務付けられています。
② 任意表示
ア油やしょう油などの加工食品油やしょう油など、組み換えられたＤＮＡ及びこれによって生じたたん白質が加工工程で除去・分解され、ひろく認められた最新の検出技術によってもその検出が不可能とされている加工食品については、遺伝子組換えに関する表示義務はありません。これは、非遺伝子組換え農産物から製造した油やしょう油と科学的に品質上の差異がないためです。ただし、任意で表示することは可能です。
イ非遺伝子組換え農産物及びこれを原材料とする加工食品分別生産流通管理が行われた非遺伝子組換え農産物及びこれを原材料とする加工食品については、遺伝子組換えに関する表示義務はありません。ただし、任意で「遺伝子組換えでない」旨の表示をすることができます。
⑤ 高オレイン酸遺伝子組換え大豆等の表示
従来のものと組成、栄養価等が著しく異なる遺伝子組換え農産物（高オレイン酸遺伝子組換え大豆等）及びこれを原材料とする加工食品については、ＪＡＳ法に基づき、「高オレイン酸遺伝子組換え」である旨又は「高オレイン酸遺伝子組換えのものを混合」したものである旨の表示が義務付けられています。これは、組み換えられたＤＮＡやたん白質が検出不可能であっても、オレイン酸等を分析することで品質上の差を把握することができるためです。
⑥ 「主な原材料」
遺伝子組換え農産物が主な原材料（原材料の上位３位以内で、かつ、全重量の５％以上を占める）でない場合は表示義務はありません。

平成２３年３月一部改正
http://www.caa.go.jp/jas/hyoji/pdf/qa_f.pdf

18ページ
（品目─３）平成２３年３月に原料原産地表示の対象とされた加工食品はどのようなものですか。
（答）加工食品品質表示基準別表２の８に「黒糖及び黒糖加工品」を、18に「こんぶ巻」を追加しました。

39ページ
８ 黒糖及び黒糖加工品
（範囲）
１ 原料原産地表示の対象となる黒糖とは、さとうきびの搾り汁に中和、沈殿等による不純物の除去を行い、煮沸による濃縮を行った後、糖みつ分の分離等の加工を行わずに、冷却して製造した砂糖で、固形又は粉末状のものをいい、黒砂糖と同じものです。
一方、濃縮したさとうきびの搾り汁から糖みつを分離して結晶化した粗糖と糖みつ等を原料としたもの等は、黒糖とは認められないので、原料原産地表示の対象に含まれません。

平成２３年３月３０日
消費者庁
http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin547.pdf
消費者庁においては、黒糖や黒砂糖の表示の適正化を図るため、本日、ＪＡＳ法の解釈通知である「食品表示に関するＱ＆Ａ」を改正し、黒糖と黒砂糖は同義である旨を明確にしましたので、お知らせ致します。

③→×㋑、④→×㋒、⑤→○