6.次の文章のうち、正しいものには○、誤まっているものには×を、解答用紙の解答欄に記入 (マーク) しなさい。また、誤まっているものには、誤まっている箇所 (１ヵ所) の記号も記入 (マーク) しなさい。
【解説と解答】
特定JAS規格の表示についての問題で、付加価値を表示するにはどのようなルールがあるかという知識問題です。
はっきりいって、専門家でないと知らないでしょう。
予想を立てるとすれば、「地鶏肉」と「熟成ハム･ソーセージ類」を別々の扱いにするのではなく一律にするはずだから、「地鶏肉」も一括表示には使えない。ただし、両方とも枠外の強調表示は可能ではないか、と考えます。すると、その予想は正解となります。
ということで、名称欄に地鶏肉とは書くことができませんので、㋐は不正解となります。
なお、JASマークは5つあり、ひととおり押さえておいてください。
農林水産省ホームページ JAS規格について
http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/index.html
①JASマーク
品位、成分、性能等の品質についてのJAS規格（一般JAS規格）を満たす食品や林産物などに付されます。
②特定JASマーク
特別な生産や製造方法についてのJAS規格（特定JAS規格）を満たす食品や、同種の標準的な製品に比べ品質等に特色があることを内容としたJAS規格（りんごストレートピュアジュース）を満たす食品に付されます。
③有機JASマーク
有機JAS規格を満たす農産物などに付されます。有機JASマークが付されていない農産物と農産物加工食品には「有機○○」などと表示することができません。
④生産情報公表JASマーク
生産情報公表JAS規格を満たす方法により、給餌や動物用医薬品の投与などの情報が公表されている牛肉や豚肉、原材料や製造過程などの情報が公表されている加工食品等に付されます。
⑤定温管理流通JASマーク
製造から販売までの流通行程を一貫して一定の温度を保って流通させるという、流通の方法に特色がある加工食品に付されるマークです。米飯を用いた弁当類（寿司、チャーハン等を含む）について認定を受けることができます。
